香葱厚蛋烧
[主料]
鸡蛋：4个
小葱：少许
[辅料]
木鱼花：1小搓
盐：1/2勺
白糖：1/2勺
生抽：1小勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香葱厚蛋烧的做法步骤]
1、制作简易日式高汤：木鱼花放入碗中加入150ml开水，烫2分钟取汤汁晾凉。
2、小葱切碎备用。
3、鸡蛋磕入碗中，加入做法①的木鱼花汤汁50ml，盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
4、放入葱花拌匀。
5、锅子擦干，抹上少许食用油，倒入一层蛋液，待底部凝结，表面还略微湿润的时候，用铲子卷起，再倒入新的蛋液，重复以上动作直到蛋液用完。
6、用铲子整理一下蛋卷形状，再将表面煎至金黄，切成适当大小即可。
[小窍门]
1、、没有木鱼花的也可以加入纯牛奶或凉开水。
2、、在蛋液中加入少许火腿碎也很不错。
使用的厨具：不粘锅
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