手撕吐司
“ 最近超喜欢这款吐司，只要一次发酵，制作也很省事。但最主要的是好吃。这次用的金山日式吐司粉，个人感觉吸水量与王后的柔风接近。 （原方来自曼小曼，根据面团的情况稍加改动）”
[主料]
金山日式吐司粉：270克
鸡蛋液：55克
牛奶：85克
炼乳：30克
淡奶油：40克
糖：30克
奶粉：25克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
黄油：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[手撕吐司的做法步骤]
1、准备好所要用到的材料。
2、把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
3、揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状。
4、加入软化好的黄油。
5、继续揉至出手套膜。
6、揉好面团取出直接分三份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
7、不用松弛，取一个面团（其它两个面团用保鲜膜盖好）用擀面杖擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。
8、三个面团依次卷好。
9、再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。
10、看一下卷好的样子。
11、都卷好放进阳晨中国红吐司盒中。
12、发至7份满后盖上盖子。
13、放进预热好的烤箱里（预热温度190度），180度烤35分钟。
14、烤好出炉脱膜，放在晾网上放至手温密封保存即可。
[小窍门]
1、、面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整。
2、、吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。
3、、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙