宫保鸡丁
“ 宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜，鸡丁鲜嫩，黄瓜脆爽，花生米香脆，被大家喜欢是有道理的，想吃就动手做了！”
[主料]
鸡胸肉：1块
黄瓜：半根
花生米：1把
[辅料]
豆瓣酱：1勺
干辣椒：1只
料酒：1勺
胡椒粉：少许
盐：适量
生粉：1勺
醋：1勺
白糖：1勺
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡胸切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
3、拌匀冰箱冷藏待用。
4、花生米炒熟，去红皮。
5、黄瓜去籽，切丁。
6、热锅凉油，下入干辣椒，豆瓣酱，小火煸炒十几秒。
7、加入鸡丁。
8、划炒变色。
9、加入生抽，醋，白糖，水淀粉调的汁炒匀。
10、加入黄瓜丁。
11、翻炒均匀。
12、盛盘撒上花生米就可以。
[小窍门]
1、、鸡丁要经过腌制，口感才嫩，腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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