孜然鸡胗
“ 今天做了孜然鸡胗，吃完后，儿子来了一句:没吃够😂”
[主料]
鸡胗：500克
[辅料]
小洋葱：五六个
孜然：适量
烧烤料：适量
干辣椒：一个
小绿椒：一个
盐：少许
蒜：一瓣
口味：原味
难度：未知
[孜然鸡胗的做法步骤]
1、备好食材，鸡胗去掉杂质，洗净
2、鸡胗切薄片，不要太薄，小绿椒，干辣椒改刀，蒜切片，小洋葱对半切开即可
3、鸡胗冷水下锅，加料酒
4、水开把鸡胗煮三两分钟捞出
5、捞出的鸡胗用清水洗净控水
6、锅中放油，放入小洋葱
7、把小洋葱煸炒至变色
8、放入干辣椒，小绿椒和蒜片爆香
9、倒入鸡胗翻炒
10、加入孜然
11、倒入烧烤粉料
12、加盐拌匀，炒半分钟
13、出锅啦，一道很香的下酒小菜，味道很棒。
[小窍门]
选择鸡胗的时候注意:炒着吃的鸡胗，要选择发白发粉的鸡胗，这样的鸡胗是小鸡的，适合炒着吃。颜色发红发紫的鸡胗，是老鸡的，适合炖着吃。
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