四色小炒
“ 胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香菇，红、绿、黄、黑四种颜色的食材搭配素炒，非常健康，爽口清淡又减肥的一道养生保健菜。”
[主料]
胡萝卜：50g
黄瓜：60g
香菇：50g
鸡蛋：110g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[四色小炒的做法步骤]
1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋
2、香菇切成块
3、胡萝卜、黄瓜切成片
4、香菇入锅焯水后捞出沥干水
5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后香菇入锅炒
7、胡萝卜入锅炒
8、加盐炒
9、黄瓜、鸡蛋入锅炒
10、炒均匀关火，盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜清淡，不宜添加色重的调味品。
2、、此菜色泽明亮，不宜添加色重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐