青椒炒豆芽
“ “青椒炒豆芽”是一道素炒菜肴，如果想做的精致一些，可以把豆芽的两头掐掉，只留中间的一段，也叫“银针”。豆芽可以单独烹制，加绿色的青椒，主要是搭配色泽。”
[主料]
绿豆芽：400克
青椒：1个
[辅料]
油：10克
盐：6克
米醋：15克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒豆芽的做法步骤]
1、主辅料： 绿豆芽  青椒
2、 把绿豆芽洗净，沥干水分。
3、 青椒洗净切条。
4、 热油，炒香葱花。
5、放入绿豆芽。
6、 将其翻炒均匀。
7、 放入青椒。
8、 旺火翻炒。
9、 加盐调味。
10、 加入米醋。
11、 翻炒均匀即可关火。
12、出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、烹制此菜不宜放生抽酱油。
2、、豆芽要有脆嫩的口感，所以不宜久炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜