鸡肉版狮子头
[主料]
鸡胸肉：一块（260克）
南瓜：适量
葱：适量
鸡蛋：一个
淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量（稍宽）
盐：少许
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[鸡肉版狮子头的做法步骤]
1、准备好鸡胸肉和南瓜
2、鸡胸肉、葱、姜和南瓜都切成末
3、鸡胸肉末加南瓜末、盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、一个鸡蛋和适量的淀粉顺一个方向搅拌均匀上劲
4、团成大圆球，在手上摔打紧实
5、起锅烧油，中小火，油五成热时，下肉丸子炸
6、翻面，炸至两面金黄
7、捞出待用
8、起锅烧水
9、下丸子煮，（水里加桂皮和八角煮出香味）大火烧开，中小火煮20分钟，加盐、鸡精、蚝油、生抽、辣椒调味
10、汤汁快收干时，捞出丸子装盘，锅中留的汁加适量的水淀粉煮开
11、浇在丸子上，撒上葱花
12、好了😁，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐