黄豆炖琵琶骨
[主料]
琵琶骨：适量
黄豆：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[黄豆炖琵琶骨的做法步骤]
1、猪琵琶骨，清洗干净，切断。
2、黄豆事先浸泡，不少于两个小时。
3、锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒，先炖。
4、炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮。
5、炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了。
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