鲈鱼炖豆腐
“ 寒冷的冬季，最适宜来上一碗营养美味的汤品，不仅低脂，还能暖胃，喜欢的朋友试试吧！”
[主料]
鲈鱼：一条
豆腐：一小块
[辅料]
姜丝：适量
香菜：适量
香葱：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：高级
[鲈鱼炖豆腐的做法步骤]
1、鲈鱼刮洗干净后划几刀，姜丝备好。
2、豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净后切成小块备用。
3、香葱，香菜备好。
4、热锅冷油，下鲈鱼煎至两面金黄色，下姜丝微煎下。
5、豆腐放入微煎，加入适量开水大火烧开转中火炖煮廿分钟。
6、加盖炖煮廿分钟至汤色变白。
7、放入葱花，香菜，盐，胡椒粉，鸡精烧一分钟。
8、即将出锅装盘。
[小窍门]
鲈鱼先煎至两面金黄色，加入开水炖煮廿分钟至汤色变白后，再调入盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐