鱼香土豆片炒时蔬
[主料]
土豆：1个
油豆腐：3块
角瓜：1个
油菜：3棵
胡萝卜：1根
尖椒：1个
大蒜：2瓣
[辅料]
食用油：适量
家乐泡椒仔姜酱：适量
手工牛肉酱：适量
味精：适量
盐：适量
辣鲜露：适量
鲜辣汁：适量
蚝油：适量
自制辣椒酱：适量
海鲜酱油：适量
老抽：适量
口味：原味
难度：未知
[鱼香土豆片炒时蔬的做法步骤]
1、土豆切厚片冲洗掉多余淀粉控干，油菜洗净控干，油豆腐切块焯去多余油分，胡萝卜切片，尖椒切快
2、家乐泡椒仔姜酱
3、土豆片焯水。
4、至变色捞出冲凉控水
5、锅内少许油，下油菜，盐味精炒软
6、装盘点缀
7、另加油下胡萝卜煎至变软
8、下去蒜末爆香
9、下入辣椒酱
10、下入油豆腐翻炒
11、下入土豆片翻炒
12、加入海鲜酱油，老抽
13、翻炒上色
14、下入角瓜片翻炒
15、下入所有酱料
16、翻炒均匀
17、加入适量清水
18、盖盖闷4分钟
19、开锅收汁
20、加入辣鲜露，鲜辣汁
21、下入水淀粉烧开
22、翻拌均匀
23、出锅装盘
24、上桌
所属分类： 热菜 家常菜