萝卜肉丸汤
“ 萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用。而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢。而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用。”
[主料]
萝卜：1个
猪肉馅：100g
胡萝卜：30g
[辅料]
葱：5g
姜：5g
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[调料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：0.5勺
油：0.5勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜肉丸汤的做法步骤]
1、萝卜去皮洗净和新鲜的猪肉馅备用。
2、葱姜剁碎放入肉馅中再放入调味料油、蚝油、一品鲜酱油、盐、味精。
3、所有的调味料拌匀入味煨制半个小时入味。
4、萝卜擦成丝放入开水中焯水去除萝卜的辣气切记时间不宜过长。
5、焯好水的萝卜丝立即放入冷水中过凉再攥干水份和切好的胡萝卜丝放入盘中备用。
6、煨制入味的猪肉馅打入一个鸡蛋撒上干淀粉。
7、猪肉馅搅拌均匀上劲可以成形即可。
8、锅中添加适量凉水依次下入肉丸。
9、肉丸都下入锅中开大火待肉丸定型后放入萝卜丝一起煮。
10、放入胡萝卜同时放入盐和味精烧开调味均匀即可出锅享用。
11、鲜美可口的萝卜肉丸汤装入盘中就大功告成了。
12、看着就好有食欲噢。
13、营养丰富好吃到爆。
14、肉丸入口香浓混搭着萝卜的清香真是标配的美味佳肴。
15、营养丰盛的早餐会给家人带来满满的正能量噢。
[小窍门]
萝卜主要指的是水萝卜。这种水萝卜从中医角度来说，本身有消食化积、理气润肠的功效，对于一些便秘或者是口舌生疮的患者有很好的抑制作用。而且这种萝卜本身性凉、味甘，里面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、淀粉、维生素b、维生素c、钙离子、铁离子等，适量的服用可以维持人体所需要的微量元素，促进新陈代谢。而且可以补脾益肾，对于一些脾胃虚寒患者有不错的滋养作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类 家常菜