清蒸大闸蟹
[主料]
大闸蟹：5只
生姜片：15片
料酒：1大勺
[料汁]
生姜末：1小勺
大蒜末：1小勺
生抽：1大勺
香醋：1小勺
绍酒：1小勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。
2、锅中水开在蒸屉上放生姜片。
3、把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。
4、盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，绍酒一小勺搅拌均匀。
5、出锅装盘，摆上料汁开动。
使用的厨具：蒸锅
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