苦瓜炒鸡蛋
[主料]
苦瓜：1根
鸡蛋：两个
[辅料]
猪油：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜切成两半，掏去内瓤，洗净后切成薄片。
2、锅里不放油，干煸苦瓜至蔫儿，或者看颜色变成了淡绿色。
3、苦瓜煸好了以后，先铲出来，锅里放猪油和菜油的混合油，放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。
4、蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒，最后放入盐和一勺酱油提色提香。
5、出锅。
[小窍门]
1、.苦瓜先干煸，可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油，可以去腥噢！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜