凉拌猪舌
[主料]
猪舌头：一对
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：两根
姜：八片
蒜：两个
辣椒：一根
酱油：适量
香油：适量
糖：适量
醋：适量
白芝麻：适量
八角：一个
老抽：适量
口味：原味
难度：未知
[凉拌猪舌的做法步骤]
1、猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
2、将猪舌头烫水后取出，备用。
3、酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
4、加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
5、取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
6、已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
7、最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
[小窍门]
猪舌头一定要切成薄片，这样才能更入味，口感更佳。
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