自制鸡肉肠
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
蛋清：适量
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制鸡肉肠的做法步骤]
1、鸡胸肉剁碎后加入蛋清、盐。
2、鸡肉五香粉和胡椒粉。
3、加入生粉和适量水。
4、顺一个方向搅拌上劲。
5、放入模具中。
6、盖上盖子。
7、放入锅中大火蒸20分钟左右即可。
8、取出。
9、装盘。
[小窍门]
1、、鸡肉肠口味根据自己喜欢调节。
2、、鸡肉沫一定要加入适量水搅打顺滑、不能太干否则口感太柴。
使用的厨具：模具锅
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