山楂卷（果丹皮）
[主料]
山楂：1000g
[辅料]
冰糖：250g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[山楂卷的做法步骤]
1、两斤山楂清洗干净，盐水浸泡15分钟。
2、 浸泡后挖去底部。
3、冷水下锅煮开3分钟，捞出晾凉，去核去蒂。倒入豆浆机，加锅中少量山楂水，以能流动即可，选择果汁模式打成泥。
4、倒入不粘锅中，开中小火，加冰糖不断搅动到融化黏稠。期间多尝味，根据自己口味酸甜适当添加冰糖。我的比例是山楂2斤，冰糖半斤。
5、烤盘尽量铺油纸（我家里没有，用的锡纸代替，烤好后会难撕一点）炒好的山楂泥分次少量倒入烤盘，平涂均匀，根据厚薄度，烤1～3小时。温度100。烤箱提前预热5分钟。
6、烤完取出晾干，喜欢什么形状就凭个人随意发挥啦～吃不完记得放冰箱哦！
使用的厨具：烤箱、炒锅
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