鲶鱼酱
[主料]
小鲶鱼：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
葱姜：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲶鱼酱的做法步骤]
1、小鲶鱼洗净控水。
2、二盐在炒勺内炒出香味。
3、倒入适量清水，放入葱姜段，花椒烧开。
4、放入洗好的鲶鱼。
5、大火烧开，煮至汤收的差不多即可，晾凉后放入冰箱会结成透明的冻儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料