凉拌蒜苔
“ 吃惯了蒜苔炒肉和蒜苔丁炒肉末，就想换一种吃法。”
[主料]
蒜苔：1把
食用油：2勺
食用盐：半勺
干辣椒：2个
蒜瓣：2个
姜片：4片
[辅料]
生抽：1勺
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌蒜苔的做法步骤]
1、准备一把蒜苔洗净后掐去头尾，在开水锅中焯烫2分钟。
2、用竹签穿刺，将蒜苔劈成丝，装入盘中形成鸟巢的样子。
3、准备蒜末，干辣椒碎和姜末。
4、锅中烧油。
5、将热油倒入调料碗中。
6、加入食盐，生抽，老抽，耗油和白砂糖，搅拌均匀。
7、倒入蒜苔丝的中央。
使用的厨具：平底锅
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