又香又软的绵绵吐司
“ 做好的吐司用袋子扎紧，拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便！”
[主料]
高筋面粉：250g
[辅料]
奶粉：12g
[调料]
糖：50g
盐：3g
酵母：2.5g
鸡蛋：1个
牛奶：140g
黄油：20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[又香又软的绵绵吐司的做法步骤]
1、所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。
2、除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。
3、揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。
4、这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。
5、加入黄油继续揉面。
6、揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。
7、面团取出揉圆。
8、烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。
9、发酵至2.5倍左右。取出排气。
10、分成均等的三个面团。
11、滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。
12、取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。
13、如图所示折叠。
14、再次用擀面杖擀长然后卷起。
15、依次做好后放入吐司盒。
16、放在烤箱里35度发酵至9分满。
17、烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。
18、上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。
19、冷却后切片装袋即可。
20、当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！
[小窍门]
发酵的步骤都加了一碗水保持湿度。
使用的厨具：烤箱
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