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自制黄桃罐头
[主料] 黄桃:15个 [辅料] 冰糖:适量 口味:甜香 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [自制黄桃罐头的做法步骤] 1、黄桃洗干净,外皮的毛毛洗掉 2、去皮去核,果肉放在盐水里浸泡10分钟 3、果肉沥干水分 4、玻璃瓶子放入水中煮沸5分钟。注意⚠️瓶子要放入冷水中慢慢煮沸 5、瓶子捞起倒扣沥干水分。桃肉装入瓶子,加入适量冰糖,再加入纯净水9分满。锅里的水要漫过瓶子2-3厘米,就是瓶子是浸在水里蒸的,从冷水开始蒸、不能用热水,瓶子会炸 6、盖上瓶盖,瓶盖只是轻轻扣上,不要拧紧。开火蒸15-20分钟。隔着玻璃盖可以看到瓶子的水也在沸腾 7、关火后,用毛巾垫着拿出瓶子,拿的时候当心烫伤,还有瓶盖要扣住了拿,防止瓶盖脱落瓶子摔落,然后拧紧瓶盖,倒扣。 8、全部做完,自燃冷却。我的锅小,分三次做了8罐。分别蒸了15分钟、18分钟、20分钟,做好标签,试过口感后下次再做就有数了 [小窍门] 1、、煮瓶子消毒要冷水和瓶子一起慢慢煮开 2、、蒸的时候也是冷水开始 3、、水开后2-3分钟可以看到瓶子里的纯净水也在沸腾 4、、关火取瓶时,垫着毛巾把瓶盖扣住瓶身,这样瓶子瓶盖就能一起拿出来了,不会烫伤 5、、全程注意⚠️安全,桃子去皮去核防刀伤手,蒸煮时防烫手 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃