小炒鸡丁
“ 小炒鸡丁，简单的美食。把鸡跟简单的炒一下，干香酥脆，老少皆宜。用土鸡来制作，味道更佳。”
[主料]
鸡腿儿：二个
[辅料]
甜椒：半个
青椒：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
色拉油：二匙
豆豉：半匙
豆瓣酱：半匙
酱油：半匙
白糖：少许
鸡精：少许
白芝麻：一匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒鸡丁的做法步骤]
1、我们把鸡腿煮熟去骨。完全冷却以后切成小丁。
2、锅里放油，放入鸡肉小火煸炒。
3、炒到金黄出油就可以啦，这个程度就可以了。不要炒的过干哦。
4、放入豆瓣酱和豆豉。也可以直接用老干妈的风味豆豉来制作。
5、放入葱姜蒜继续煸炒。
6、放入青红椒。开大火翻炒。
7、白芝麻，白糖，酱油，鸡精。翻炒均匀即可出锅。
8、简单美味的小炒鸡丁做好了，你学会了吗？
[小窍门]
一定要开小火煸，不然鸡肉会糊掉烂掉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜