土豆丝煎饼
“ 饺子皮加1个土豆，教你学做懒人早餐，营养美味，比包子馒头好吃 。”
[主料]
饺子皮：适量
土豆：1个
胡萝卜：半根
尖椒：半根
蒜：3瓣
干辣椒：2根
鸡蛋：2个
[辅料]
热油：3勺
生抽：2勺
香醋：1勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：烙
耗时：半小时
难度：简单
[土豆丝煎饼的做法步骤]
1、分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。
2、锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。
3、准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。
4、将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。
5、将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。
6、用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。
7、将饼皮放入蒸锅中蒸熟。
8、饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。
9、取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。
10、其它的依照吃过程重复操作就可以了。
11、锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。
12、成品！
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼