咸香无比的咸蛋黄肉松面包
“ 两大网红强强联合，将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中，表面撒上咸酥无比的海苔肉松，外酥里软，口感层层递进，着实让人难以忘怀。”
[主料]
面包：如下
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
砂糖：20克
盐：3克
耐高糖干酵母：2.5克
炼奶：20克
全蛋：1只
水：10克
黄油：25克
[辅料]
沙拉酱：适量
海苔肉松：适量
[内馅]
肉松：40克
沙拉酱：20克
金奇香咸蛋黄：8个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[咸蛋黄肉松面包的做法步骤]
1、除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。
2、加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。
3、静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。
4、制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可。
5、将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。
6、取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘。
7、烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉。
8、烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可。
9、成品。
[小窍门]
1、、每个牌子的面粉吸水性不同，要自行调整。
2、、每个烤箱的温度也不同，要注意上色。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶