芸豆烧排骨
“ 我用泡了17小时的芸豆烧排骨，味道还不错。”
[主料]
排骨：500克
芸豆：200克
大葱：3段
姜片：4片
蒜：3瓣
生抽：2勺
老抽：2勺
食盐：少许
香叶：3片
花椒：15粒
八角：3个
桂皮：2节
黄冰糖：10克
[辅料]
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[芸豆烧排骨的做法步骤]
1、排骨斩块并洗净。
2、将排骨放入锅中，加清水，料酒，葱段和姜片，开火煮开绰燙。
3、焯烫后的排骨，用清水反复冲洗。
4、准备葱段，姜片，香叶，草果，桂皮，八角，花椒和黄冰糖。
5、将冲洗后的排骨放入砂锅 。
6、锅内注入清水，加入食盐，放入葱段，姜片，料酒，生抽，老抽，将所有的香料洗净去除灰尘，开中火炖煮（30分钟）。
7、半小时后倒入泡好的芸豆，再煮制20分钟。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜