红烧牛腩面
[主料]
牛腩：250克
红萝卜：150克
面条：200克
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：1/2茶匙
姜：10片
蒜：3瓣
桂皮：1小块
草果：1只
花椒：10颗
青菜：适量
葱花：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[红烧牛腩面的做法步骤]
1、牛腩切块，用水洗去血水后，冷水放入牛腩、姜片大火煮5分钟，捞出用温水洗两遍；
2、红萝卜去皮，切小块；
3、热锅冷油，倒入牛腩略炒；
4、放入姜片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；
5、调入生抽、老抽、盐，炒匀；
6、将炒好的牛腩与配料倒入电饭煲，倒入清水；
7、牛腩焖煮一个小时后，倒入红萝卜，再煮二十分钟；
8、水煮沸后，放入面条煮熟；
9、面条铺在碗底，倒入汤汁，摆上牛腩、萝卜块、青菜，散上葱花，即可。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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