泡椒鸡脚
“ 泡椒鸡脚，凉菜，做法简单，皮脆肉香辣，下酒下饭不二之选。”
[主料]
鸡脚：500克
泡椒：1包
[辅料]
花椒粉：5克
十三香：5克
胡椒粉：3克
鲜小米椒：5个
白糖：5克
香油：10亳升
香芹：50克
柠檬片：100克
味极鲜：40毫升
盐：少许
姜片：20克
葱：10克
花椒：5克
口味：原味
难度：未知
[泡椒鸡脚的做法步骤]
1、鸡脚洗净，去脚尖，斩件，加少许小苏打、葱姜、花椒飞水，过凉洗净。？
2、鸡脚加水入锅煮熟，边煮边打净浮沬。
3、煮熟后过凉控水，装入盆中入冰箱冷藏半天。
4、把泡椒倒入盆中，加入所有配料，调试好味道，放入鸡脚封好，入冰箱冷藏半天。
5、时间到，打起装盘。
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