凉拌土豆片
“ 天气太热了，不想炒菜，就想来点爽口的凉拌菜，既简单又开胃。”
[主料]
土豆：两个
[辅料]
大蒜：瓣
小葱：适量
香菜：一颗
白芝麻：适量
辣椒粉：2勺
生抽：一勺
醋：一勺
蒸鱼豉油：一勺
盐：适量
食用油：适量
口味：超辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌土豆片的做法步骤]
1、准备两个土豆。
2、去皮，切成大小合适的薄片。
3、用水浸泡去除表面的淀粉。
4、锅里加水，水开后放入土豆片煮3分钟左右。
5、煮好的土豆片捞出过凉水。
6、沥干水分。
7、切好蒜末，葱花和香菜备用。
8、这个时候我们再来调个酱汁，将蒜末，芝麻和辣椒粉放入小碗中。
9、浇上热油。
10、倒入生抽。
11、加一勺醋。
12、一勺蒸鱼豉油。
13、一点盐。
14、搅拌均匀，我们的万能酱汁就做好了。
15、将土豆片放入一个大碗中，加入调好的酱汁，香菜，葱花拌匀即可。
[小窍门]
土豆片在水里煮的时间不能太长了，捞出过下凉水，口感会更好哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐