家常豆腐
“ 没有宝宝的时候做这道家常豆腐喜欢带点辣味的，不过现在很少吃辣了，很多菜宝宝也要吃的，不辣味道也不错的”
[主料]
豆腐：10小块
[辅料]
食用油：适量
生抽：1勺
老抽：2勺
姜：1片
香葱：少许
盐：少许
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味
2、豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用
3、锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，
4、出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，
5、看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡
6、出锅前撒上葱花即可。
[小窍门]
如果买的是嫩豆腐，不要用锅铲翻炒，不然会全碎了，老点的豆腐做出来也一样美味的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜