家常卤牛肉
[主料]
牛腱子：适量
[辅料]
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[家常卤牛肉的做法步骤]
1、牛腱子切大块，泡出血水
2、锅中加清水加料酒，放入牛腱子，焯水
3、焯水后的牛腱子
4、另起锅清水，加入卤肉料，料酒，煮一会
5、加入焯好水的牛肉，大火烧开，撇去浮沫
6、加入生抽老抽料酒冰糖，小火煮至可以轻松插入筷子，不要把汤收干，留下一半汤汁
7、捞出牛肉
8、去掉花椒和其他大料，把汤汁倒进去
9、冰箱冷藏
10、吃的时候切片，带着点牛肉汤冻，美味啊
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