茄子炒豆角
[主料]
茄子：一个
豆角：200g
五花肉：125g
红椒：一个
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡精：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄子炒豆角的做法步骤]
1、花肉、红椒、蒜头。
2、豆角清洗干净，择成段。
3、茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。
4、锅中烧热油，放入茄子。
5、炒至微微发黄，铲起备用。
6、放入肉片和蒜头。
7、炒熟炒香。
8、倒入豆角。
9、加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。
10、开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。
11、再随意炒几下，放点鸡精调味，就可以起锅了。
12、成品。夏天餐桌上最常见的豆角、茄子，拼在一起，咸鲜又下饭。
使用的厨具：炒锅
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