炒鱿鱼
“ 鱿鱼富含钙，磷，铁元素，利于骨骼发育和造血，滋阴养胃，补虚润肤。”
[主料]
鱿鱼：一斤
[辅料]
洋葱：半个
青椒：半只
生抽：一勺
老抽：半勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒鱿鱼的做法步骤]
1、把鱿鱼清洗干净，去掉软骨和内脏，撕掉表面的膜，切掉眼睛。把软体部分用剪刀剪开，爪子切半。
2、收拾好的样子。
3、在软体的部分斜45度角切花刀，从上至下，注意不要切断。
4、换个方向再切花刀，切出菱形的花纹。
5、按图中的形状把鱿鱼分成小块。
6、装盘待用。
7、把青椒与洋葱切小块。
8、葱姜切片。
9、锅内放清水，水开后放入鱿鱼块，焯一分钟。
10、锅内放油，油热后放入葱姜，煸炒一分钟。
11、放入青椒和洋葱，煸炒一分钟。
12、放入鱿鱼，加入一勺生抽 一勺老抽，煸炒两分钟。
13、加入适量盐，装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜