鸡蛋炒蚕豆
“ 蚕豆与鸡蛋的搭配，蚕豆粉糯，鸡蛋鲜香，色泽艳丽，是一道美味家常菜！”
[主料]
蚕豆：适量
葱：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋炒蚕豆的做法步骤]
1、备好食材：蚕豆剥去外皮（口感更好），清洗干净备用
2、锅内倒入水烧开，加入少许盐下蚕豆焯熟，捞出过凉水备用
3、葱洗净切成小段备用
4、鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用
5、热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时，划散开来，下葱白煸香，盛出备用
6、锅内倒入少许油，下焯好的蚕豆，加入少许盐翻炒片刻
7、加入煎好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可
8、成品
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜