车打芝士吐司
[主面团]
高粉：200g
糖：40克
盐：3克
淡奶油：65克
新鲜酵母：6克
黄油：15克
[波兰种]
高粉：50克
水：50克
新鲜酵母：3克
[辅料]
车打芝士：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[车打芝士吐司的做法步骤]
11、、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
22、、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
33、、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
44、、发酵好的面团平均分成2部分
55、、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
66、、将面团擀开，从上往下卷起来
77、、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
88、、再次擀开同样从上往下卷起来
99、、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
1010、、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦。
[小窍门]
液体量要感觉面粉吸水性酌情增减。
使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
所属分类： 烘焙