烤冷面
“ 烤冷面最简单的做法~”
[主料]
冷面：1片
鸡蛋：1个
[辅料]
香菜：适量
黑芝麻：适量
冷面酱：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[烤冷面的做法步骤]
1、锅内加少许油，放入一片冷面片，面片上淋少量清水。
2、略煎一下，打入一个鸡蛋，用锅铲铺开。
3、待鸡蛋凝固，翻面，面皮上淋少量清水，抹一层冷面酱，撒上香菜、黑芝麻。
4、卷起冷面片，用锅铲铲成小段。
5、盛盘。
[小窍门]
冷面皮上撒少量清水，使面皮变软，口感更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜