自制牛肉丸
“ 冬天少不了的牛肉丸子，吃火锅、丸子煮面，非常方便，还好吃。”
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
花椒水：适量
鸡蛋：一个
干淀粉：少许
[调料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：一勺
白糖：少许
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制牛肉丸的做法步骤]
1、牛肉洗净，去掉筋膜，切小块。
2、葱、姜切好。
3、搅拌均匀。
4、一起放入绞肉机，搅碎。
5、打入鸡蛋、放蚝油、盐、白糖。
6、花椒水准备好。
7、花椒水放一勺，朝一个方向用力搅，这样分三次家入花椒水。
8、分三次加入花椒水。
9、搅拌好备用。
10、分成均匀的大小，把丸子放入锅里。
11、小火烧开，撇去浮沫。
12、丸子熟透。
13、出锅。
14、装盘。
15、美味牛肉丸，做汤、炖菜都好吃。
[小窍门]
牛肉丸喜欢吃细腻一点就把肉搅碎，我这个牛肉搅的粗一点，因为我喜欢这这种粗矿的口感。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 家常菜 私房菜