五彩蔬菜汤
“ 初夏，一碗五彩缤纷的蔬菜汤，是否能消除湿气暑气，带给你夏天的芬芳气息呢？”
[主料]
番茄：两个
黄瓜：一条
鸡蛋：两个
鲜木耳：若干
鲜香菇：若干
[辅料]
玉米淀粉：一勺
香油：一勺
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五彩蔬菜汤的做法步骤]
1、番茄洗干净，在底部切十字。
2、准备半盆刚烧开的水，把划了十字的那一面放入盆中，烫两分钟，然后撕去番茄皮。
3、去皮的番茄。
4、把去皮的番茄切小块待用。
5、黄瓜洗干净。
6、用刮皮器刮成细丝，喜欢吃片的可以切成黄瓜片。
7、把香菇，木耳清洗干净。
8、切成小块。
9、鸡蛋打入碗中，搅散。
10、一勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，调成水淀粉。
11、锅内放油，油热后倒入番茄丁，翻炒两分钟。
12、加入适量清水，大火煮开。
13、放入木耳丁，煮一分钟。
14、加黄瓜丝，煮一分钟。
15、加入香菇丁，煮一分钟。
16、倒入水淀粉，再倒入鸡蛋液，煮一分钟。
17、加入一勺香油，适量盐，出锅，开吃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜