炒山黄瓜皮
“ 山黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，深受当地人们的喜爱，腌山黄瓜皮也是当地特色咸菜。”
[主料]
腌黄瓜皮：250g
[辅料]
油：适量
白糖：半勺
蚝油：半勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒山黄瓜皮的做法步骤]
1、这个腌山黄瓜皮是我们当地的一个特色咸菜，黄瓜摘下来用盐和白糖腌过，然后再炒来吃，瓜皮脆而爽口，非常好吃下粥饭
2、洗干净后切碎
3、切碎后再洗一次，然后把瓜皮的水分抓干
4、锅里先不要放油，直接把瓜皮倒入锅里炒干水分
5、炒4-6分钟后倒入适量的油，再加入半勺白糖和半勺蚝油翻炒，炒到瓜皮表面有微焦黄即可
6、非常好吃开胃下粥的咸菜
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜