粉蒸小土豆
“ 随着天气越来越炎热，蒸菜了家家户户必不可少的菜肴，粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特制的蒸粉。加上各种食材蒸制而成。今天我用的时鲜的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。”
[主料]
新鲜小土豆：一斤
葱：二根
[辅料]
色拉油：半匙
生抽：半匙
粉蒸肉粉：一包
五香粉：半匙
玉米淀粉：二匙
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉蒸小土豆的做法步骤]
1、新鲜的小土豆带皮洗净。
2、找一个大一点的盆子，里面放上土豆淀粉。把这个小土豆放过放进去。均匀搅拌，每一块土豆都裹上这个淀粉。
3、锅里放些色拉油。小火，把这个土豆炸至两面金黄。慢慢炸，炸至表皮酥脆，捞出。
4、刚才装淀粉的碗里。放入一袋超市买的粉蒸肉粉。五香粉。少许的生抽均匀搅拌。
5、把它搅拌成这种颗粒状。
6、把这个炸好的小土豆倒进去，裹上这个蒸肉米粉。放半小时。
7、把小土豆倒进蒸盘，倒上蒸肉粉。这时候我们需要放一点色拉油。放点油。这个蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸锅蒸十分钟，转中火再蒸十分钟。
8、关火焖五分钟，撒上葱花。特别美味。
[小窍门]
蒸肉粉里面一边都是有咸味的，所以这道菜不要放盐。生抽也要适量的放
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜