简易快手披萨“ 前两天给大家分享了一款用面包机做的蔓越莓酸奶面包,今天再分享一款用面包机做的胡萝卜全麦面包。制作这款面包时特意添加了全麦面粉和胡萝卜,让面包的口感变得更加丰富和营养,怕长肉肉的美女们适当吃几片也没有关系哦,热量相对较低。对爱吃披萨的小朋友和上班族来讲,还可以用它做成简易的快手披萨,特别讨人欢喜,做好的简易披萨不管是当早餐还是午餐或者下午茶都超级受欢迎。”
[面包食材]
面包粉:260g
全麦面粉:100g
鸡蛋液:65g
牛奶:145g
白砂糖:30g
胡萝卜:90g
盐:3g
酵母:3g
无盐黄油:30g
[披萨装饰食材]
鸡胸肉:80g
紫甘蓝:半片
水果玉米粒:少许
现磨黑胡椒粉:少许
胡萝卜:1/4根
黄瓜:1/6根
番茄沙司:1勺
芝士:适量
口味:咸鲜
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[简易快手披萨的做法步骤]
1、先准备好制作面包的食材,然后按照先液体后粉状的顺序将鸡蛋液、牛奶、白砂糖、面粉粉、全麦粉、酵母等放入面包桶中(黄油和盐除外),胡萝卜提前放蒸锅中蒸熟晾凉;
2、将面包桶装入面包机底坐上,接通电源,从功能菜单中选择“和风软面包”,然后按启动键;
3、启动之后面包机开始执行第1个揉面程序,打开面包机的盖子可以看到面团的状态;
4、等待面包机完成2个和面程序和2个醒面程序之后,将盐和黄油放入面包桶中,黄油先放常温下进行软化。时实状态可以通过面包机上的LCD显示屏的提示信息查看;
5、黄油加入之后面包机继续进行第3个揉面、醒面和第4个揉面工作,等待第4个揉面结束之后可以取一小块面团检查面团的状态,下图是面团经过4个揉面程序后的状态;
6、面团搅拌完成后自动进入下一个程序--发酵;
7、经过2个发酵程序之后的面团的状态;
8、等待发酵完成之后,自动进入下一个程序--烘烤;
9、烘烤的过程中可以通过盖子上透明处观察状态;
10、等待听到面包机发现提示音时,面包制作完成;
11、烤好即将出炉的面包;
12、戴上隔热手套取出面包桶,将包桶倒扣在烤网上,取出面包晾凉;
13、面包晾凉后切片直接食用;
14、表皮非常薄,吃起来很柔软;
15、面包晾凉后切片蘸上果酱食用;
16、同时还可以用切好的面包片做简易披萨。鸡胸肉冷水下锅煮5分钟左右取出晾凉切丁,黄瓜、胡萝卜分别清洗干净后切丁和玉米粒一起放烤箱中采用150度的温度预烤8分钟左右取出,将切好的鸡丁和预烤过的黄瓜、胡萝卜、玉米粒以及清洗干净切碎的紫甘蓝混合在一起,加入现磨黑胡椒粉、番茄沙司混合搅拌均匀;
17、将切好的面包片摆放在烤盘上,表面撒少许芝士碎,铺上一层拌好的蔬菜,再在表面撒少许芝士碎;
18、放入提前预热好的烤箱中层,温度设置为190度,功能选择”空气烤“,时间为15分钟,如果家中烤箱没有”空气烤“功能,选择上下火;
19、时间到了之后从烤箱中取出烤箱好的简易披萨,配上一杯牛奶或豆浆,又简单又美味的早餐就轻松搞定;
[小窍门]
1、、面包配方中的液体量要根据面粉的吸水适当做调整;
2、、不喜欢胡萝卜口味的朋友也可以不添加,建议适当增加少许牛奶的用量;
3、、烤简易披萨的过程中要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间;
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙