炒四季豆
“ 四季豆一定要炒熟 ， 要不有毒。”
[主料]
四季豆：半斤
瘦肉：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
小辣椒：一颗
[调料]
盐：适量
十三香：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒四季豆的做法步骤]
1、准备材料，肥瘦肉切片分开，蒜头拍碎切切。
2、四季豆洗净，择小段。起锅炒水下四季豆焯上五分钟。
3、另起锅煎出油下瘦肉炒香，下蒜蓉、小辣椒翻炒出香味后下四季豆炒…炒至四季豆有些干煸后加入酱油、十三香翻炒两三分钟后加盐调味炒匀关火装盘。
[小窍门]
四季豆一定要熟，焯过水后快熟些。
使用的厨具：炒锅
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