曲曲菜蘸酱
“ 曲曲菜中含有膳食纤维、糖分、胡萝卜素、维生素C、维生素A、钙元素、镁元素、铁元素、锰元素、锌元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，含有17 种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。
口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养成分，是生食蔬菜中的上品，具有清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消炎止痛、促进生长发育、防治贫血等功效。”
[主料]
曲曲菜：适量
豆瓣酱：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
葱：适量
玉米油：适量
蒜：适量
口味：苦味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[曲曲菜蘸酱的做法步骤]
1、此时的曲曲菜正嫩，择洗干净，我洗了十几和😅在清水中泡几分钟，更脆嫩。
2、控干水份装盘。
3、葱蒜，青红椒。
4、锅内适量油烧热，葱蒜炒香。青红椒放入翻炒几下。
5、海天黄豆酱倒入适量。
6、翻炒片刻关火盛碟。
7、成品。
8、成品。
使用的厨具：不粘锅
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