花胶冬菇焖鸡
[主料]
花胶：适量
冬菇：10个
鸡：数块
青菜：适量（上海青）
[辅料]
油：适量
姜片：数片
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[花胶冬菇焖鸡的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净，花胶事前泡发好，冬菇浸泡好。
2、热油。
3、下姜片。
4、炒一下榨干水的冬菇，两面炒一下。
5、加入鸡肉，鸡灼了一下水，也可以不。
6、加入一碗冬菇水。
7、然后调味调色，下生抽，老抽，耗油，翻炒均匀。
8、加入2-3碗鸡汤，或开水，水再开，下花胶。
9、一起焖煮，20分钟，然后下一点点盐，如果不够味。另外汁很多可以加点淀粉水收汁，喜欢黏稠一点也可以。
10、摆碟，用青菜围盘。
11、加入煮好的花胶冬菇焖鸡。
12、加点葱花，成了。
[小窍门]
也可以焖排骨。
使用的厨具：煮锅
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