土豆烧鸡
“ 麻辣鲜香，土豆粉糯，鸡肉滑嫩。”
[主料]
仔鸡：600克
土豆：400克
[辅料]
姜片：20克
蒜子：3瓣
食盐：适量
豆瓣酱：30克
花椒：10克
青大蒜：30克
小米辣：50克
老抽：适量
料酒：适量
陈醋：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆烧鸡的做法步骤]
1、仔鸡半只清洗干净。
2、鸡剁块，土豆切块。
3、热锅凉油，入花椒炝锅，下料头，鸡块爆炒至出香，调入料酒，豆瓣酱，老抽上色，加土豆块稍炒加水没过主料，盖上锅盖中火烧几分钟至熟，撒青蒜拌匀起锅即可。
4、成品。
使用的厨具：其他
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