泡椒脱骨凤爪
[主料]
脱骨凤爪：适量
[辅料]
泡椒：适量
白醋：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
盐：适量
姜：适量
黄酒：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡椒脱骨凤爪的做法步骤]
1、将凤爪切段放入锅中加入料酒、姜葱、八角、花椒、香叶和水
2、捞出浮末煮熟（约12分钟左右）喜欢烂一点可以再煮一会
3、将煮熟的凤爪放入流水中小水冲净胶质
4、沥干水分后用冷开水冲净去生水
5、将泡椒加入白醋、盐、花椒和水烧开后晾凉
6、放入沥干水分的凤爪
7、盖上盖子放入冰箱冷藏24小时左右即可
8、装盘。
[小窍门]
时间越久味道更好。
使用的厨具：不粘锅
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