凉拌酸辣木耳
“ 春天时刻，很想吃点口感酸脆的东西，凉拌木耳肯定是首选，做法简单快捷，关键是很下饭，而且它的营养价值也是颇高的。
益气补血、润肺镇静、
凉血补血、提高免疫力
木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿物质元素。”
[主料]
木耳：适量
青椒：2个
[辅料]
野山椒：适量
白醋：适量
花椒：适量
泡椒水：适量
泡红海椒：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[凉拌酸辣木耳的做法步骤]
1、所需材料。
2、木耳下锅煮熟（最好水大开后下锅，我这里下早了，煮了8分钟，木耳不宜煮太长了时间，口感不好）。
3、煮熟后过凉水泡着（我这里是用过滤水泡的，有冰山用冰水泡一下口感会更好，我泡了有二十分钟左右）。
4、开水煮一下青椒，不需要太久即可捞起。
5、加入野山椒、花椒、泡椒水、白醋、泡尖椒（不喜欢吃辣的，辣椒就少加点）。
6、最后加入香油搅拌均匀后将木耳及青椒倒入，泡制1～2小时入味即可。
7、装盘食用。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐