青椒肉丝
[主料]
里脊肉：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
淀粉：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切丝。
2、用盐，料酒，酱油少许，加一点水，淀粉抓匀，腌15分钟。
3、青椒切丝。
4、锅中适量油，小火炒肉，肉表面变白盛出。
5、葱姜蒜切碎，油锅爆香，同时放入青椒丝和肉丝，大火爆炒，出锅前撒盐，和水淀粉即可。
[小窍门]
爆炒时间不宜太久，肉会变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐