油淋芦笋
[主料]
芦笋：400克
葱：适量
小米椒：适量
[辅料]
蒸鱼汁：适量
油：适量
水：适量
食用碱：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[油淋芦笋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、芦笋洗干净，去掉老的部分，葱切丝，小米椒切粒。
3、锅中烧水，水开加一点点盐、油、食用碱（可以使菜品更加翠绿好看）。
4、下芦笋焯水。
5、水开，捞出过凉水。
6、摆盘。
7、起锅，水和蒸鱼汁2：1配好，烧开。
8、淋在摆好盘的芦笋上。
9、再淋上热油，放葱白丝和米椒粒装饰，完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜