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鸡肉煲仔饭
“ 小朋友最爱的煲仔饭。” [主料] 鸡肉:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 老抽:适量 生抽:适量 奥良烤翅粉:适量 蚝油:适量 口味:酱香 工艺:砂锅 耗时:廿分钟 难度:普通 [鸡肉煲仔饭的做法步骤] 1、大米提前泡发,至少三十分钟。 2、酱汁。(耗油加生抽) 3、鸡肉切小,加入生抽老抽盐。姜蒜烤翅粉搅拌均匀。腌制十分钟。 4、锅中放一层油。 5、下入泡发的米。 6、加入适量过大火。手指一节的水就可以。加盐搅拌均匀。盖上盖子。大火煮开转小火。 7、水开马上搅拌一下。 8、盖上盖子。 9、然后又打开,搅拌一下。 10、像这样就不用搅拌了,大概搅拌个四次的样子。 11、等水份完全没有就可以倒入菜。一直是盖上。打开。一直观察米饭的水份。 12、放入鸡肉。盖上盖子。焖 13、几分钟后鸡肉变色,加入酱汁。继续焖。 14、一直焖煮。 15、鸡肉熟了就可以。酱汁沾满每颗米饭,特别好吃。一个过程二十分钟足够 使用的厨具:砂锅 所属分类: 主食 家常菜