胡萝卜炖羊肉
[主料]
羊肉：1000g
[辅料]
胡萝卜：2个（有黄有红）
[调料]
葱：适量
黄酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[胡萝卜炖羊肉的做法步骤]
1、食材，新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。
2、锅中放油下入葱姜八角煸香。
3、下入羊肉翻炒，多翻炒一会去羊膻味。
4、烹些黄酒，放生抽，老抽上色，炒匀。
5、加入热水炖煮约35分钟。
6、加入切块的胡萝卜再炖15分钟。
7、等食材都软烂后，调味放盐，鸡精，大火收汁即可。
8、倒入小锅，再炖开即可！
9、成品，洒入香菜碎增色！
使用的厨具：不粘锅
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