清炒虾仁
“ 原汁原味，鲜美极啦。”
[主料]
虾仁：200克
[辅料]
淀粉：8克
鸡蛋：1个
食用油：8克
料酒：5克
盐：3克
鸡精：3克
葱：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒虾仁的做法步骤]
1、准备虾仁。
2、加淀粉。
3、鸡蛋取蛋清。
4、取部分蛋清放入盘中，抓匀上浆。
5、热锅注油，放入虾仁。
6、翻炒虾仁。
7、加少许料酒，盐，鸡精，葱花，翻炒均匀。
8、出锅装盘，开吃。
[小窍门]
虾仁上浆后再翻炒，口感更嫩。
使用的厨具：炒锅
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